Château Puy-Razac — это семейное поместье, расположенное у подножия южных склонов Сент-Эмильона. Винодельня гордится своей приверженностью качеству на каждом этапе производства. Виноградники площадью 6 гектаров используют терруар, который включает редкое сочетание сортов винограда для региона с высокой долей Каберне Франа. Это уникальное сочетание терруара и купажа позволяет получать вина с превосходной структурой и огромным потенциалом для выдержки.
Виноградники Château Puy-Razac располагаются на песчано-глинистых почвах, что обеспечивает винограду отличные условия для равномерного созревания. Высокое содержание Каберне Фран, составляющего 30% купажа, нетипично для региона, где традиционно доминирует Мерло. Каберне Фран добавляет винам свежесть и структурированность, позволяя им прекрасно развиваться с возрастом.
Ферментация и мацерация продолжаются в течение 3 недель в цементных чанах с регулируемой температурой, что помогает извлечь максимум аромата и структуры из винограда. Вино затем выдерживается в дубовых бочках в течение 18 месяцев, что придает ему глубину и сложные нотки, особенно ценимые в винах с потенциалом для долгой выдержки.
Вино обладает привлекательным рубиновым цветом, который сразу привлекает внимание своей насыщенностью и блеском.
Château Puy-Razac раскрывает интенсивные ароматы красных фруктов, таких как вишня и малина, которые постепенно дополняются легкими оттенками пряностей и дуба, созданными длительной выдержкой.
Вино демонстрирует элегантную структуру и хорошую сбалансированность. Фруктовые ноты прекрасно сочетаются с бархатистыми танинами и лёгкими древесными акцентами, создавая долгое и приятное послевкусие. У вина насыщенный, элегантный, шелковистый вкус с хорошо сбалансированной кислотностью и утонченной танинностью. В палитре преобладают ягодные оттенки, переходящие в устойчивое, насыщенное послевкусие с нюансами лесного ореха.
Это вино станет отличным сопровождением для блюд из красного мяса, утки, ягнёнка и лазаньи. Также оно прекрасно сочетается с вегетарианским бургером и выдержанными сырами, подчеркивая их насыщенный вкус
