Château Bassac — семейное поместье, основанное в 1927 году, расположенное на высоком плато между реками Гаронна и Дордонь в зоне AOC Bordeaux. Винодельня занимает 24 гектара и находится в сердце региона Бастид. Под руководством Анри Жоанчикуа, Château Bassac стало известным благодаря производству высококачественных красных и белых вин, которые являются типичными представителями бордосской школы виноделия.
Виноградники Château Bassac ухожены с особым вниманием к терруару. Лозы растут на разнообразных почвах, включая глинистые и известняковые, что помогает достичь идеального баланса для выращивания красных сортов винограда, таких как Мерло и Каберне Совиньон. Процесс выращивания винограда строго контролируется, обеспечивая здоровый рост лоз и оптимальную зрелость ягод перед сбором.
Винификация Château Bassac Bordeaux AOC Rouge проходит традиционными методами. Виноград собирается вручную, чтобы гарантировать отбор только лучших ягод. Ферментация проходит в нержавеющих стальных чанах с контролем температуры, что позволяет сохранить чистоту фруктовых ароматов. Вино выдерживается в дубовых бочках, что придает ему дополнительные слои вкуса и структуры.
Вино обладает насыщенным рубиново-красным цветом с пурпурными оттенками
Аромат вина богатый и многослойный, с выраженными нотами черных ягод, таких как черная смородина и ежевика. Эти ароматы дополняются тонкими оттенками ванили и специй, которые вносят древесные ноты благодаря выдержке в дубе.
Во вкусе вино демонстрирует прекрасное сочетание фруктовой насыщенности и бархатистых танинов. Вкусовые ноты черных фруктов продолжаются на нёбе, дополняясь легкими древесными акцентами и долгим приятным финишем. Вкус вина мягкий, сбалансированный, с фруктовыми оттенками и приятными танинами в продолжительном послевкусии.
Château Bassac станет отличным сопровождением для блюд из красного мяса, таких как говядина, баранина и утка. Вино также хорошо сочетается с мясными блюдами на гриле, рагу и сырами средней выдержки, подчеркивая их вкус и текстуру. Вино хорошо сочетается с различными мясными блюдами — говядиной с грибами, телятиной с овощами, дичью, а также сырами.
