Grand Marrenon Rouge Collection Les Exceptions является одним из флагманских красных вин Marrenon и представляет собой вершину красной линейки хозяйства в аппелласьоне Luberon AOC. Это вино создаётся из специально отобранных участков, расположенных на лучших терруарах Люберона, и отражает стремление производителя показать наиболее благородное выражение южноронских сортов винограда в условиях высокогорного средиземноморского климата.
Marrenon занимает особое место в виноделии южной Франции. Это крупнейшее объединение виноградарей региона Люберон, которое на протяжении десятилетий занимается изучением и развитием местных терруаров. В отличие от многих крупных кооперативов Европы, деятельность Marrenon строится не вокруг объёмов производства, а вокруг детальной работы с отдельными виноградниками и созданием вин, максимально отражающих особенности конкретных участков.
Люберон расположен в южной части долины Роны между Провансом и Альпами. В отличие от большинства регионов Южной Роны, местные виноградники находятся на сравнительно высоких высотах. Благодаря этому климат здесь оказывается заметно прохладнее, чем в соседних аппелласьонах. Дневное средиземноморское тепло сочетается с прохладными ночами, что позволяет винограду сохранять кислотность и ароматическую свежесть даже в очень жаркие годы.
Для производства используются исключительно лучшие участки хозяйства, отобранные среди наиболее качественных терруаров региона. Почвы представлены сочетанием глины, известняка и каменистых осыпей. Известняк обеспечивает свежесть и структуру вина, глина помогает лозам переживать засушливые периоды, а каменистые участки способствуют хорошему дренажу и ограничивают урожайность, концентрируя вкусовые вещества в ягодах.
Возраст лоз превышает 30 лет. За это время растения формируют глубокую корневую систему и начинают более точно передавать особенности терруара. Старые лозы дают меньший урожай, но обеспечивают значительно более высокую концентрацию ароматических и фенольных веществ. Именно поэтому вина линейки Les Exceptions отличаются большей глубиной и сложностью по сравнению с базовыми винами хозяйства.
Ассамбляж построен на классическом сочетании сортов Южной Роны: 80% Сира и 20% Гренаш Нуар. Подобное соотношение необычно для региона, поскольку во многих южноронских винах доминирует именно Гренаш. Здесь же главную роль играет Сира, что придаёт вину более глубокий цвет, выраженную структуру, оттенки специй и высокий потенциал выдержки. Гренаш добавляет объём, зрелую фруктовость и округлость вкуса.
Сбор урожая проводится в конце сентября после достижения полной фенольной зрелости ягод. Весь виноград проходит полное отделение от гребней, однако ягоды не подвергаются дроблению. Такой подход позволяет сохранить чистоту фруктов и добиться более деликатной экстракции во время брожения.
Винификация предполагает продолжительную мацерацию продолжительностью от трёх до пяти недель в зависимости от особенностей каждого участка. Длительный контакт сусла с кожицей позволяет получить насыщенный цвет, сложную структуру и высокую концентрацию ароматических веществ. При этом благодаря качеству сырья и аккуратной работе виноделов танины остаются зрелыми и благородными.
Особую роль играет выдержка. Вино выдерживается во французских дубовых бочках без переливов. Около 30% составляют новые баррики, остальные 70% представлены бочками второго и последующих наполнений. Такой подход позволяет объединить фруктовую чистоту и благородное влияние дуба без чрезмерного доминирования древесных оттенков.
Стиль этого вина отличается от многих классических красных вин Южной Роны. Благодаря высокой доле Сиры оно демонстрирует более насыщенную структуру, глубокий цвет и выраженный потенциал выдержки. При этом прохладный климат Люберона помогает сохранить баланс и свежесть, предотвращая появление излишней тяжести. Производитель оценивает потенциал развития вина в пределах 5–10 лет, однако при хорошем хранении оно способно развиваться значительно дольше.
В результате получается серьёзное красное вино, сочетающее мощь Южной Роны с элегантностью высокогорных терруаров Люберона и демонстрирующее высокий уровень современного французского виноделия.
Вино обладает глубоким рубиново-фиолетовым цветом высокой интенсивности. Практически непрозрачный центр бокала подчёркивает высокую концентрацию и зрелость винограда. Даже визуально вино производит впечатление мощного и серьёзного образца Южной Роны.
Букет отличается насыщенностью и выразительностью.
В аромате раскрываются оттенки чёрной смородины, ежевики, спелой сливы и чёрной вишни. Высокая доля Сиры формирует характерные ноты тёмных ягод, которые становятся основой ароматического профиля.
По мере раскрытия появляются оттенки черничного конфитюра, спелой ежевики и томлёных фруктов. Производитель отдельно отмечает ноты зрелых и джемовых фруктов, являющиеся одной из характерных особенностей вина.
Выдержка во французском дубе добавляет сложность и глубину. В аромате постепенно проявляются оттенки ванили, кедра, сладких специй и благородного табачного листа. Тонкие древесные нюансы остаются хорошо интегрированными и не подавляют фруктовую составляющую.
После продолжительной аэрации раскрываются дополнительные ноты чёрного перца, лакрицы, кожи, какао и сухих средиземноморских трав, характерных для лучших красных вин Южной Роны.
Во вкусе вино демонстрирует серьёзную структуру и высокий уровень концентрации.
Первыми раскрываются оттенки спелой ежевики, чёрной смородины, черники и тёмной сливы. Затем появляются более сложные нюансы джемовых ягод, лакрицы и сладких специй.
Текстура плотная, насыщенная и одновременно шелковистая. Благодаря выдержке во французском дубе вкус постепенно приобретает оттенки ванили, поджаренного хлеба и благородной древесины. Производитель отдельно подчёркивает гармоничное сочетание дубовых оттенков с нотами кожи и чёрных оливок.
Танины зрелые, мощные и прекрасно интегрированные. Они создают серьёзный каркас вина, но не проявляют агрессивности. Именно сочетание концентрации и мягкости является одной из наиболее сильных сторон этого кюве.
Хорошая кислотность поддерживает баланс и позволяет сохранить свежесть даже при высокой насыщенности вкуса. По мере развития появляются оттенки чёрных оливок, кожи, какао, специй и лёгкие минеральные нюансы.
Послевкусие продолжительное, глубокое и гармоничное. В нём долго сохраняются оттенки тёмных ягод, специй, табака и благородной древесины. Производитель характеризует общее впечатление от вина как богатое и шелковистое, что очень точно отражает его стиль.
Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, приготовленными на гриле или открытом огне.
Особенно удачными будут сочетания с каре ягнёнка, стейками сухого вызревания, томлёной говядиной и блюдами из дичи. Высокая концентрация вкуса позволяет вину сопровождать насыщенные мясные блюда и сложные соусы.
Благодаря присутствию оттенков специй, кожи и чёрных оливок вино также прекрасно работает с блюдами средиземноморской кухни, в которых используются розмарин, тимьян, оливки и ароматные травы.
Отличным сопровождением станут выдержанные твёрдые сыры, блюда с белыми грибами и трюфелем, а также тушёная баранина и утка. Благодаря сочетанию мощности, благородной структуры и хорошо интегрированных танинов это вино способно сопровождать как классическую французскую гастрономию, так и современные авторские блюда высокой кухни.
