Это розовое игристое вино производится из 100% винограда сорта Гренаш Нуар, выращенного на высоте 300–500 метров над уровнем моря. Вино создается по традиционному методу, аналогичному используемому в Шампани, что придает ему изысканную структуру и стойкость пузырьков. Выдержка на осадке длится более 16 месяцев, что способствует развитию сложных ароматов и вкусов.
Виноградники расположены на возвышенностях Прованса, где прохладный климат и разнообразные почвы способствуют медленному созреванию ягод, сохраняя их свежесть и аромат. Сбор урожая проводится ночью в конце августа, чтобы сохранить оптимальную температуру и предотвратить окисление.
Используется только первый сок свободного стекания, который проходит статическую холодную очистку в течение 48 часов. Алкогольная ферментация проводится при температуре 15 °C с последующей блокировкой малолактического брожения. Вторичная ферментация осуществляется по традиционному методу в бутылке с выдержкой на осадке более 16 месяцев перед дегоржажем. Для окончательной настройки вкуса используется фирменный экспедиционный ликер.
Вино имеет привлекательный лососево-розовый цвет с тонкими и стойкими пузырьками, что свидетельствует о его высоком качестве и правильной выдержке.
В аромате доминируют ноты мелких красных ягод, белого персика и цитрусовых. По мере раскрытия в бокале появляются оттенки розы и пиона, придавая вину дополнительную сложность и изящество.
На вкус вино свежее и комплексное, с яркой кислотностью, сбалансированной шелковистой текстурой. Финал продолжительный, с легкими оттенками красных ягод и цветов, оставляющими приятное послевкусие.
Это вино идеально подходит для аперитива в компании друзей. Оно также прекрасно сочетается с блюдами из белого мяса, морепродуктами и десертами на основе красных ягод.
Картотека вин Marrenon
