Nero d’Avola Organic — это органическое красное вино из коренного сицилийского сорта Неро д’Авола, который по праву считается «визитной карточкой» виноделия острова. Это вино олицетворяет богатую винодельческую традицию Сицилии, выражая силу, глубину и яркий характер этого сорта винограда.
Виноградники Неро д’Авола расположены на высоте 200–300 метров над уровнем моря. Глинисто-известковые почвы создают идеальные условия для развития винограда с интенсивной структурой. Органический подход предполагает отказ от использования химических удобрений, защиту лоз естественными методами и ручной сбор урожая, что позволяет сохранить качество каждой ягоды.
Собранный вручную виноград подвергается ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, чтобы сохранить яркость аромата и свежесть. Затем вино выдерживается на осадке, что добавляет текстурной глубины и гармонии. Минимальное вмешательство обеспечивает натуральное развитие вина.
Глубокий рубиново-красный цвет с пурпурными отблесками отражает молодость и богатство вина.
Вино обладает насыщенным ароматом с доминирующими нотами красных ягод, таких как вишня и малина, дополненными нюансами специй, сухих трав и легкими дымными акцентами. Соблазнительный аромат вина наполнен обволакивающими нотами смородины, земляники и граната.
Вино яркое, сбалансированное, с бархатистыми танинами и длительным послевкусием. Во вкусе раскрываются оттенки спелых красных фруктов, специй и легкая минеральность.
Вино идеально сочетается с ризотто, горячими сицилийскими блюдами, такими, как запеченные макароны, а также блюдами из красного мяса, пастой "алла Норма", баклажанами, копченой рикоттой и сырами с сильным вкусом.
Картотека вин Baglio di Pianetto
