Vollereaux Réserve Brut является олицетворением семейных традиций, объединяя шесть поколений опыта и страсти к созданию исключительных шампанских вин. Это вино является флагманом винодельни, демонстрируя элегантность и сбалансированность, характерные для лучших шампаней. Réserve Brut выдерживается не менее трех лет, что позволяет развить богатство вкуса и утонченную структуру.
Виноград для Réserve Brut собирается с участков, расположенных на лучших терруарах Шампани. Почвы, богатые известняком, способствуют созданию минерализованного стиля вина. Сорта винограда включают Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье — три классических компонента шампанского. Урожай собирается вручную, чтобы сохранить целостность ягод и выбрать только самые зрелые и здоровые грозди.
Винификация осуществляется традиционным методом шампанизации (méthode champenoise). После первичного брожения в стальных чанах вино проходит ассамбляж, где смешиваются базовые вина разных сортов и урожаев для создания идеального баланса. Затем начинается вторичная ферментация в бутылках, которая сопровождается добавлением Тиражного ликера. После этого вино выдерживается не менее 36 месяцев в погребах при контролируемой температуре, что позволяет развить тонкую текстуру и сложный ароматический профиль.
Вино обладает ярким золотистым цветом с искрящимися бликами. Изысканный и стойкий перляж подчёркивает его утонченность и мастерство исполнения.
Вино раскрывается насыщенным и комплексным ароматом, где доминируют ноты зрелых фруктов — яблока, груши и персика, дополняемые оттенками цитрусовых. Улавливаются также легкие нюансы меда, миндаля и свежей выпечки, которые появляются благодаря длительной выдержке.
Вино демонстрирует превосходный баланс между свежестью и кремовой текстурой. Вкус раскрывается яркими фруктовыми нотами, сопровождаемыми акцентами минеральности и тонкой кислинки. Послевкусие продолжительное, с легкими оттенками жареного ореха и ванили.
Это универсальное шампанское идеально подходит как для аперитива, так и для сопровождения изысканных блюд. Оно превосходно сочетается с устрицами, морским гребешком, сашими, тар-таром из тунца или карпаччо из лосося. Также прекрасно дополнит блюда из белого мяса, сыры с мягкой текстурой (например, бри) и легкие десерты, такие как миндальный торт или фруктовый сорбет.
Vollereaux Réserve Brut — идеальный выбор для любого торжества или момента, который хочется сделать особенным.
Картотека вин Vollereaux