После сбора виноград доставляют на винодельню, где его очищают от косточек и измельчают. Полученное сусло затем подвергают предварительному размягчению в холодном состоянии при температуре 10 ° C в течение 5 часов. Затем 75 % вина ферментируется местными дрожжами в течение 20 дней при температуре около 15 ° C в резервуарах из нержавеющей стали, а остальные 25% ферментируются в американском дубе и выдерживаются на осадке.
Аромат цитрусовых и диких трав с оттенками ванили и выпечки.
Жирный и структурированный, с хорошей и стойкой кислотностью.
Идеально сочетается с красным мясом, дичью и выдержанными сырами.
Картотека вин Vinedos y Bodegas Muñoz
