Marty Madiran AOC — это органическое вино, произведённое с виноградников возрастом более 60 лет. Некоторые лозы были посажены еще в 1904 году, что подчеркивает историческое значение этого хозяйства. Вино производится с соблюдением биодинамических и органических принципов, без использования химических препаратов. Винодел Сильвен Дабади применяет методы минимального вмешательства, что позволяет сохранить естественный характер терруара.
Виноградники расположены на западных и южных склонах с видом на Пиренеи. Почвы — это смесь глинисто-известняковых отложений с гравием, что создает отличные условия для сорта Таннат. Лозы обрабатываются методом двойного "Гюйо" (Guyot), с применением натуральных методов ухода за почвой, таких как естественное травяное покрытие между рядами лоз. Урожай собирается с плотностью 4400 лоз на гектар, что позволяет поддерживать высокий уровень качества винограда.
Виноград полностью ферментируется в резервуарах с последующей малолактической ферментацией. Выдержка проводится в использованных дубовых бочках, что добавляет вину мягкости и глубины, сохраняя при этом свежие и яркие фруктовые ароматы.
Вино обладает насыщенным темно-красным цветом.
Аромат этого вина многослойный: доминируют ноты сливы и тушеных черных фруктов, с оттенками дуба и тонкими минеральными нотками.
Вино отличается высокой концентрацией вкусов, с мягкими, бархатистыми танинами, которые придают вину нежность и округлость. Баланс между танинами и фруктовостью создаёт гармоничный вкус с долгим послевкусием.
Domaine Laougué Marty Madiran прекрасно сочетается с блюдами из баранины, дичи, а также с десертами, такими как пирог с тремя видами шоколада. Оптимальная температура подачи — 16°C, и вино лучше всего употребить в течение 10 лет после выпуска.
Картотека вин Domaine Laougué
