De Chanceny Crémant de Loire Brut — это классическое игристое вино, отражающее мастерство виноделов региона Луары. Произведенное по "Méthode Traditionnelle" с 1957 года, это вино объединяет традиции и современные методы виноделия. Его элегантные и свежие пузыри делают его прекрасным выбором для любого случая.
Вино производится из тщательно отобранных сортов винограда, выращенных на известково-глинистых почвах южной части региона Сомюр. В состав входят три основных сорта винограда:
Виноградники расположены на терруарах туффо, уникальной известковой почве, которая помогает удерживать и равномерно распределять влагу, способствуя оптимальному созреванию винограда.
Виноград для Crémant de Loire собирают вручную, что позволяет сохранить его целостность. После мягкого прессования сок проходит ферментацию при низкой температуре (около 18°C), что помогает сохранить ароматы и свежесть. Вторичная ферментация происходит в бутылке, как это принято в шампанском методе, а выдержка на осадке длится не менее 18 месяцев в туффовых подвалах винодельни, что придает вину тонкость и изысканность пузырьков.
Вино имеет бледно-желтый цвет с золотистыми отблесками. Пузыри мелкие и стойкие, что говорит о высоком качестве вторичной ферментации и длительной выдержке.
На нос вино раскрывает цветочные нотки Шенен Блан, свежесть Шардоне и фруктовость Каберне Фран. Этот баланс создает сложный и утонченный букет с выраженными нотами белого персика и груши.
Во вкусе вино живое, с богатой структурой, которая постепенно переходит в мягкость и изящество. Ярко выражены ароматы свежих фруктов, таких как персик и груша, которые сопровождаются длительным послевкусием и свежей кислотностью.
Это вино идеально подходит для аперитива, отлично сочетается с закусками, такими как овощные хумусы, креветки с карри или фалафель с мятным йогуртовым соусом. Также хорошо подходит к сырам, таким как комте или мимолет.
