Fernlands Sauvignon Blanc – это яркое и живое вино, которое отражает чистоту и уникальность Новой Зеландии. Виноград для него выращивается преимущественно на винограднике Slopes, расположенном в регионе Southern Valley, Марлборо. Уникальное расположение виноградников, мирового класса винодельческие технологии и стремление к совершенству создают вино, которое идеально передаёт характер региона. Этикетка украшена изображением новозеландского папоротника – символа природы и культуры страны. Урожай 2024 года стал одним из самых качественных, несмотря на небольшой объём.
Виноград сорта Совиньон Блан выращивался в условиях, характерных для региона Марлборо: прохладные ночи, солнечные дни и оптимальное количество влаги. Зима 2023 года была сухой, но благодаря полным резервуарам воды и хорошему уровню грунтовой влаги виноградники начали сезон в отличном состоянии. Тёплая весна и умеренные температуры в ноябре и декабре способствовали равномерному развитию лоз. С января по февраль наблюдались высокие температуры, минимальные осадки и повышенная солнечная активность, что ускорило созревание урожая. Сбор начался в феврале и продолжался до середины апреля, что позволило собрать виноград в идеальной зрелости.
Виноград был собран на пике зрелости, аккуратно прессован и охлаждён. Для ферментации использовались специальные штаммы дрожжей, которые усиливают сортовые характеристики Совиньон Блан. Процесс ферментации проходил при низких температурах, что способствовало развитию тропических и цитрусовых нот. Вино было разлито по бутылкам вскоре после ферментации, чтобы сохранить свежесть и аромат.
Вино создано для наслаждения в пике своей свежести и яркости. Рекомендуется употреблять его в течение 2-3 лет с момента урожая.
Вино обладает светло-соломенным цветом с зелёными отблесками, подчёркивающими его молодость и свежесть.
Исключительно ароматное вино с яркими нотами лайма, крыжовника и лёгким оттенком самшита. Этот букет дополняют тонкие травянистые акценты, создавая утончённый и освежающий аромат.
Щедрый и сбалансированный вкус с оттенками спелых тропических фруктов, цитрусов и зелёной паприки. Его яркая кислотность обеспечивает чистое и освежающее послевкусие, оставляя лёгкий травянистый шлейф.
Вино идеально подходит к морепродуктам. Попробуйте его с морскими гребешками, обжаренными в чесночном масле, и хрустящим зелёным салатом. Вино также хорошо сочетается с блюдами из свежих овощей и лёгкими сырами.
