"Finca Sobreno" Crianza — мощное, яркое, хорошо сбалансированное красное вино с сильным характером. Оно создано из традиционного для Испании винограда сорта Тинта де Торо (местного клона Темпранильо), выращенного на собственных виноградниках компании Собрено. Виноградные лозы, возраст которых составляет более 30 лет, высажены с очень низкой плотностью — всего 900 растений на гектар, уровень производительности ограничен 4000 кг/га. Урожай, собранный вручную, подвергают холодной мацерации при температуре 10°С на протяжении 4 дней. Общая продолжительность мацерации составляет 20 дней. Ферментируют вино при температуре 28°С. Старение вина проходит в специальном помещении с постоянно поддерживаемой температурой и влажностью. Выдержка осуществляется в 225-литровых американских дубовых бочках на протяжении 12 месяцев, еще 12 месяцев вино зреет в бутылках.
В 2014 году вино "Финка Собрено" Крианса было награждено престижной Золотой медалью на конкурсе "Mundus Vini".
В насыщенном аромате вина доминируют пряные и бальзамические оттенки, ноты черной смородины и поджаренного дуба.
Вкус вина округлый, мощный, мясистый, с большой концентрацией фруктовых оттенков, хорошей кислотностью, приятной свежестью, тонкими, но зрелыми танинами и длительным стойким послевкусием.
Вино прекрасно сочетается с красным и белым мясом, приготовленным на гриле, говядиной, сосисками, блюдами из овощей и бобов, твердыми сырами.
Картотека вин Finca SOBRENO
