Blandine Le Blanc — белое вино Château du Cèdre, созданное за пределами исторического региона Каор. Несмотря на мировую известность хозяйства благодаря выдающимся винам из Мальбека, семья Веро также работает с виноградниками в Гаскони, создавая яркие и гастрономичные вина, отражающие совершенно иной стиль и характер юго-запада Франции.
Вино производится в аппелласьоне Côtes de Gascogne IGP — одном из самых динамично развивающихся винодельческих регионов Франции. Гасконь расположена между Атлантическим океаном и Пиренеями и известна прежде всего свежими ароматными белыми винами. Благодаря сочетанию умеренного климата, прохладных ночей и длительного периода созревания винограда местные вина отличаются яркой фруктовостью, живой кислотностью и высокой гастрономичностью.
Для производства используется ассамбляж Уни Блан и Коломбара. Эти сорта считаются визитной карточкой Гаскони. Уни Блан отвечает за свежесть, лёгкость и цитрусовую направленность, а Коломбар добавляет выразительную ароматичность, оттенки экзотических фруктов и дополнительную структуру. Именно сочетание этих двух сортов позволяет получать вина, которые сохраняют яркость и лёгкость, оставаясь при этом достаточно насыщенными и выразительными.
Виноград выращивается на холмистых участках Гаскони, где преобладают песчано-глинистые и известняковые почвы. Такие почвы хорошо удерживают влагу и одновременно обеспечивают достаточный дренаж. Благодаря этому лозы развиваются равномерно и сохраняют баланс между зрелостью винограда и необходимой кислотностью.
Климат региона формируется под влиянием Атлантики. Тёплые солнечные дни способствуют накоплению ароматических веществ, а прохладные ночи помогают сохранить свежесть и яркость фруктов. Именно эта особенность считается одной из причин популярности белых вин Гаскони во всём мире.
Винификация направлена на сохранение максимально чистого и свежего фруктового профиля. После деликатного прессования сусло ферментируется при низких температурах в резервуарах из нержавеющей стали. Такой подход позволяет сохранить сортовую выразительность и яркость ароматов. Выдержка также проходит в нейтральных ёмкостях без контакта с дубом, что помогает подчеркнуть свежий и современный стиль вина.
Стиль Blandine Le Blanc строится вокруг чистоты фруктов, живой кислотности и лёгкости восприятия. Это типичный представитель лучших белых вин Гаскони — ароматный, освежающий и универсальный в гастрономии.
Вино обладает светло-соломенным цветом с лёгкими зеленоватыми отблесками. В бокале выглядит ярким, чистым и очень свежим.
Букет отличается открытостью и интенсивностью. В аромате раскрываются оттенки лайма, лимона, зелёного яблока и белого персика.
Коломбар добавляет выразительные ноты маракуйи, ананаса и других экзотических фруктов. По мере раскрытия появляются оттенки белых цветов, груши и свежескошенных трав.
Аромат остаётся очень чистым и свежим, сохраняя характерную для лучших вин Гаскони фруктовую направленность.
Во вкусе вино демонстрирует сочность, свежесть и прекрасный баланс.
Раскрываются оттенки цитрусовых, зелёного яблока, груши и белого персика. Текстура остаётся лёгкой и освежающей, не теряя при этом выразительности.
Яркая кислотность является главным элементом структуры вина. Она подчёркивает фруктовый характер и делает вкус живым и энергичным.
По мере развития появляются лёгкие минеральные оттенки и тонкие нюансы экзотических фруктов. Послевкусие чистое, свежее и очень освежающее, с продолжительными цитрусовыми нотами.
Вино прекрасно подходит в качестве аперитива и великолепно сочетается с морепродуктами, устрицами и лёгкими рыбными блюдами.
Особенно удачными будут сочетания с креветками, кальмарами, белой рыбой на гриле, салатами и блюдами средиземноморской кухни.
Также вино отлично подходит к козьим сырам, овощным закускам и лёгким блюдам азиатской кухни. Благодаря своей свежести и яркому фруктовому профилю оно остаётся универсальным выбором как для гастрономии, так и для самостоятельного употребления.
