В нашем купаже преобладает Сира, которая предлагает широкий спектр минеральных и цветочных выражений из трех типов почв: сланца, песчаника и известняковой глины. Вот основная характеристика нашего St. Chinian, его двойной ключ чтения, основанный на трех разновидностях из трех разных и дополняющих друг друга недр.
Mourvèdre и Grenache из довольно легкой известняковой глинистой почвы завершают купаж, по своему минеральному характеру.
Яркий характер этого вина Saint Chinian обусловлен цветочным ароматом Сира, выращенным на песчанике и известняковой глине, интенсивными мягкими фруктами Гренаша и структурой исключительно спелого Мурведра. Он объединяет аромат тюльпана, ириса, ландыша и других луковичных цветов.
Вкус вина щедрый, сочный, округлый, с бархатистой текстурой, красивыми элегантными танинами, напористыми минеральными тонами, фруктовыми и древесными оттенками, легкими лакричными и пряными нюансами в стойком послевкусии.
Вино станет прекрасным дополнением мяса под соусом, рагу, мяса дичи (особенно кабана), овощей гриль и сыров.
