Большая часть нашей селекции происходит из засушливых районов Ле-Мурель и Ле-Кото, которые простираются от Кона до Эня, где вина на склонах растут рука об руку с гарригами на песчаниковых почвах, менее чувствительных к засухе. В западной деревне Каунес Сира выращивают в более прохладных местах, которые пользуются преимуществами первых океанических влияний. Растущий на известняково-глинистых почвах, Сира способен выдерживать засушливый год благодаря способности глинистых грунтов удерживать воду.
Наш Минервуа выражает солнечную и пряную индивидуальность средиземноморской Сиры в гармонии со старой мягкостью Гренаша с виноградников Пепье и интенсивным Кариньяном.
Острый и чувственный, Minervois раскрывает интенсивные ягодно-фруктовые оттенки.
В этом вине преобладает насыщенная и острая Сира, это вино исключительно мягкое с шелковистыми фруктовыми нотками Гренаша.
Вино рекомендуется подавать к красному мясу, приготовленному на гриле, белому мясу под соусом и козьим сырам.
