Неббиоло, виноград, достойный королей. Редко мы встречаем женственную сторону Неббиоло, со спелыми таннинами и сочными фруктами, но не перегруженными. Неббиоло родом из участка площадью один гектар под названием Моттуроне, расположенного в Ла-Морра. Виноградник расположен на высоте 900-950 футов над уровнем моря и имеет склон, обращенный после полудня к солнцу и западу, что действительно укрепляет танины молодых лоз Неббиоло. Этот позднеспелый сорт очень хорошо справляется с большими суточными колебаниями.
Гармоничный хорошо сбалансированный аромат, приятное сочетание цветочных, фруктовых и мягких пряных ароматов со свежими красными ягодами, нотками малины и смородины.
Мягкое, элегантное и полнотелое с очень долгим послевкусием. Послевкусие имеет умеренные танины и кислотность.
Вино прекрасно сочетается с жареным или запеченным красным мясом, мясом на гриле, дичью. Особенно хорошо вкус вина раскрывается с ризотто с грибами, с белыми трюфелями и голубым сыром Горгонзола.
Картотека вин Ellena
