Название происходит от топонима «Нуй», найденного на древней оригинальной карте 1847 года, принадлежащей компании Coffele. Кажется, что это слово означает «мы»
Оригинальный виноградник занимает площадь 1,25 га. Виноград Мерло собирают вручную, когда он немного перезревший, почти в то же время, что и Каберне Совиньон. После дробления и гребнеотделения ферментация длится около 12 дней при температуре 30-32°С. Затем следует мацерация на кожице в течение 10 дней. Выдержка в 225-литровых дубовых бочках длилась 24 месяца.
Насыщенный и мощный, аристократичный и сложный. Ванильная нота вкраплена между пряными нотами томленой сливы и вишни.
Очень широкий, теплый, богатый и величественный. Устойчивые танины, но исключительной мягкости и гармонии. Приятные нотки сушеной вишни и компотной сливы. Он долго завершается очень приятной гармонией спелых фруктовых нот.
Это мощное и богатое вино, которое требует блюд высокой кухни. Предпочитает изысканное мясо, жаркое, дичь и выдержанные сыры. Попробуйте с «тартаром из филе»
Картотека вин Coffele
