Сбор урожая, исключительно ручной, начинается в октябре и весь виноград собирается отдельно в ящики не более 20 кг. После прессования происходит ферментация при температуре от 25° до 28° в течение 10-12 дней с перекачиванием три раза в день примерно по 15-20 минут. Созревание вина происходит в стали в течение примерно четырех месяцев.
Вино имеет очень приятную ноту красных фруктов, вишни и черешни, оставляя элегантные оттенки специй.
Гармоничное, полное, бархатистое и слегка танинное вино
Со всеми изысканными первыми блюдами и простыми мясными блюдами
Картотека вин Coffele
