Виноград отбирают и собирают в самые прохладные часы суток, начиная с середины сентября, когда он достигает полной зрелости по содержанию сахара и общей кислотности.
После непродолжительного хранения в стали вино стабилизируют, фильтруют и разливают по бутылкам. На всех этапах виноделия, чтобы гарантировать и защитить подлинность и полезность продукта, соблюдаются правила, установленные регламентом производства органических вин. В частности, применение технологии виноделия для гипероксигенации сусла позволяет использовать очень низкие дозы сульфитов для сохранения вина, гораздо более низкие, чем предусмотренны Сообществом и правилами.
Фруктовый, ароматный с приятными пряными нотками, цветочными тонами жасмина.
Прекрасно балансированный, гармоничный и мягкий вкус, отличное тело и стойкий с приятными фруктовыми оттенками послевкусием.
Идеально сочетается с рыбными блюдами, легкими первыми блюдами и невыдержанными сырами, а также в качестве аперитива.