Освежающее и сложное белое сухое вино Cave de Vire, Vire-Clesse создано из винограда сорта Шардоне, произрастающего на виноградниках, расположенных в коммунах Вире и Клессе. Урожай собирают лишь по достижению ягодами оптимального уровня зрелости. На винодельне виноград подвергают деликатному прессованию. Ферментацию проводят в стальных резервуарах при строго контролируемой температуре. Выдержку вина Вире-Клессе осуществляют на тонком осадке на протяжении нескольких месяцев.
В нежном аромате вина улавливаются ноты айвы и груши, цитрусовых и персика.
Вкус вина плотный, богатый и концентрированный, обладает сливочной текстурой и освежающей кислотностью, раскрывается нотами желтых фруктов, тонами сочного яблока. Послевкусие продолжительное и выразительное.
Вино идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с салатами, морепродуктами, рыбой на гриле и рыбными нарезками.
